ドーナツの研究

おっすっす(＾ω＾)

フライヤーを買ってから色々試していて最近はドーナツを試行してます。　アイキャッチのはベーキングパウダーを使いました。　ドライーストを使うとふわふわのが作れるんですがドライイーストの臭みが微妙に残ってしまうような気がする。　イースト入れすぎなのかな？　下のはドライイースト使ったもの。　きなこドーナツにした(＾ω＾)

ヤマザキのケーキドーナツみたいにしたいのでサーターアンダギーを作ってみたら触感が近くなった。　やはりきなこである。

同じ材料でドーナツ状に揚げて、時間を２分・３分・４分で変えてみる。　右下から２分、左３分、中央４分。　時間が長くなると妙にくねくねとした形状になるっぽい。　２分はちょっと揚げ足りない感じだったので３分も４分もそこまで変わらなかったので３分が良さそう。

でもサクサクって感じではなくちょっともちもちした感じになってしまった、うーん、でかく作りすぎたかも、もっと生地を細くしていかないとダメかな？

１回作ると７～８個出来上がって毎週作ると飽きるのが難点かなー(＾ω＾)